giovedì 21 ottobre 2010

Crema pasticcera



Salve a tutti! Sono il vostro Darklame che, come sempre, vi darà delle dritte per i vostri dolci. In questo post vi spiegherò come preparare una crema pasticcera alla vaniglia che soddisfi il vostro palato e non vi lasci a ... bocca asciutta!

Ingredienti:

-4 uova medie
-100 gr di zucchero semolato
-75 gr di farina
-1\2 L di latte intero
-Per profumare: 1\2 stecca di vaniglia

Preparazione: Rompete le uova e separate il tuorlo dall'albume. Versate i tuorli direttamente in un pentolino e tenete gli albumi per un'altra preparazione oppure alla fine per alleggerire il tutto. Scaldate il latte in un pentolino e unitevi la stecca di vaniglia spaccata in due per il lungo e grattare con la punta di un coltello i semini neri direttamente nel latte.
Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano. Dovete lavorare per alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiaro. Unite la farina e mescolate ancora. Se l'impasto dovesse diventare troppo denso, allungatelo con due cucchiai di latte freddo e mescolate finché la farina sarà ben incorporata. Togliete dal latte la stecca e versatelo nel pentolino con i tuorli. Mescolate subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi. Quando avete ottenuto un impasto omogeneo, ponete il pentolino su fuoco bassissimo e continuate a mescolare finché la crema si addensa. Versate la crema in un colino a trama fitta posto sopra una ciotola. Mescolate bene con il cucchiaio nel colino per facilitare il passaggio della crema. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Darkflame

13 commenti:

Anonimo ha detto...

Buona!!!
saru^^

Autori ha detto...

Bello maaa... non mi aspettavo da te una cosa del genere DARKFLAME!
comunque BUONA idea!

LupoAlby

Sabri ha detto...

Darkflame è una costante piacevolissima sorpresa!

Autori ha detto...

DARKFLAME ho visto un tuo nuovo POST sulla torta al ciccolato, ma non voglio rovinare la sorpresa ai commentatori!

LupoAlby

Autori ha detto...

Mi sembra di commentare "Cotto e Mangiato"!

LupoAlby

Darkflame ha detto...

Sorpreso, LupoAlby? Perchè se è così ti devi abituare ai miei post di cucina. Infatti questo d'ora in avanti sarà il mio campo!

Darkflame

Anonimo ha detto...

Caro LupoAlby! Non ti devi stupire! Infatti quello della cucina sarà il mio campo!

Darkflame

Anonimo ha detto...

Cari commentatori! Questa è solo una delle tante ricette che ho in serbo per voi.

Darkflame

Anonimo ha detto...

Bravissimo Darkflame non vedo l'ora di provarla, ma sopratutto di mangiarla.
giadina98

Anonimo ha detto...

Mmmmmmmmmmmmm..... che buona!!!!:)
lulu_'98

Autori ha detto...

COOOSA??!!
Tu, DARKFLAME?! In campo culinario?! mi stupisci! Tre parole: questa mi mancava!

Autori ha detto...

Scusa DARKFLAME non mi sono firmato qui sopra.
Comunque, e tu, che ne dici dei miei POST?! Commentali!

LupoAlby

Anonimo ha detto...

DARKFLAME sei davvero un golosone!!!!

ULTRABOY

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